Cómo automatizar la producción de Pulled Pork con nuestras máquinas

El pulled pork, o cerdo desmenuzado, es un plato clásico que ha conquistado cocinas y menús de todo el mundo. Ya sea en restaurantes, food trucks o caterings, su popularidad es enorme gracias a su versatilidad y extraordinario sabor.

Sin embargo, producir pulled pork a gran escala puede resultar complicado, sobre todo si el proceso se realiza manualmente. Aquí es donde entran en juego nuestras Desmechadoras de Pollo y Carne de la línea DFC, que aportan eficacia, consistencia y ahorro a su producción.

¿Por qué automatizar la producción de pulled pork?

Automatizar la producción de pulled pork no es sólo una cuestión práctica; es una estrategia para mejorar todo el proceso, desde la preparación hasta el resultado final. Con la automatización, puede

• Reducir los costes de mano de obra: Desmenuzar la carne manualmente es un proceso costoso y que requiere mucho tiempo. Nuestras máquinas permiten a su personal concentrarse en otras tareas.
• Proceso de desmenuzado correcto: Mientras que las procesadoras y otras herramientas ofrecen un resultado con fibras rotas, nuestras desmenuzadoras pueden desmenuzar correctamente la carne, consiguiendo así el desmenuzado perfecto.
• Garantizar la uniformidad: Desmechar a mano puede dar como resultado piezas desiguales. Nuestras máquinas garantizan la uniformidad del resultado final.
• Aumentar la productividad: Mientras que una persona desmecha unos kilos de carne en una hora, nuestras máquinas pueden procesar hasta cientos de kilos en el mismo tiempo.
• Mantener la calidad del producto: La tecnología aplicada en nuestras máquinas preserva la textura y jugosidad de la carne, elementos esenciales para un pulled pork perfecto.

Cómo funciona la automatización con nuestras máquinas

Nuestras máquinas desmenuzadoras de carne de cerdo han sido diseñadas para satisfacer desde pequeñas empresas hasta grandes operaciones industriales. He aquí cómo pueden transformar el proceso:

1. 1. Preparación de la carne

Antes de desmenuzar la carne, es esencial cocinarla adecuadamente. Para el pulled pork, cortes como la paletilla o el jarrete son los más adecuados, ya que tienen fibras que se deshacen fácilmente tras la cocción. Una vez cocinada la carne (te sugerimos los tiempos de cocción), sólo tienes que llevarla directamente a la máquina y el proceso de rallado se realizará al instante.

2. Velocidad y capacidad

Con modelos que van desde 200 kg/h hasta más de 4000 kg/h, nuestras máquinas están diseñadas para adaptarse al volumen de producción requerido. Además, el sistema de funcionamiento continuo le permite procesar grandes cantidades sin interrupción, optimizando su tiempo y aumentando su eficiencia.

3. Facilidad de limpieza

Sabemos que la higiene es una prioridad en cualquier operación alimentaria. Por eso nuestras máquinas están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, con piezas desmontables, características que facilitan la limpieza y evitan la contaminación. En sólo unos minutos, un operario puede limpiar completamente el equipo.

¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.