Si utiliza mucho pollo desmechado, sabemos lo difícil que es para usted producir o comprar este producto. Aquí presentamos la solución a todos estos cuellos de botella, que son las desmenuzadoras de pollo y carne de la línea DFC.
No es exagerado decir que esta línea está revolucionando la forma en que desmenuzamos. Fabricamos estas máquinas aquí en Brasil y están presentes en varios países. Desmenuzan el pollo al instante y también ofrecen la mejor calidad de desmechado final.
Una de las dificultades de trabajar con proteínas desmechadas, como pollo, carne secada al sol o cerdo desmenuzado, es la gran cantidad de mano de obra que requiere.
Con nuestro equipo, un solo operador puede desmechar cientos de kilos por hora. Esto se refleja en ahorros y eficiencia operativa. De hecho, una de las tendencias de nuestros clientes es aumentar la productividad, ya que nuestras desmenuzadoras permiten la escalabilidad, incluido el aumento de la gama de tipos de proteínas desmenuzadas.
El sistema exclusivo que utilizamos garantiza que las fibras del pollo se separen de la manera correcta. Esto tiene muchos beneficios para el resultado final, y se considera el desmechado perfecto:
Estas ventajas hacen que los productos desmechados tengan una mayor aceptación y un mayor rendimiento.
Hemos enumerado aquí las preguntas principales sobre nuestras desmenuzadoras de pollo y carne de la línea DFC. Pero es un proceso muy simple y fácil de implementar.
No, desmenuzan todas las proteínas. Si hay fibra, nuestro equipo es capaz de separarla correctamente.
Sí, y lo ideal es llevarlos calientes, justo después de cocinarlos.
Se pueden utilizar diversos métodos de cocción, siendo los más utilizados:
La cocción es una etapa fundamental, ya que es durante este proceso cuando el colágeno comienza a fundirse, lo que facilita la separación de las fibras. Hemos sugerido tiempos de cocción recomendados, que puede consultar en este artículo.
¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.
