El pulled pork es un plato tradicional americano que ha conquistado corazones (y estómagos) en todo el mundo. Su textura suave y tierna, combinada con un sabor ahumado y picante, hacen del pulled pork un plato indispensable en barbacoas y eventos familiares.
Pero cualquiera que haya intentado preparar este manjar sabe que conseguir la textura perfecta puede ser todo un reto. Aquí es donde la tecnología se convierte en nuestra aliada, especialmente con el uso de máquinas especializadas para desmenuzar la carne de cerdo cocida.
Selección de la carne: Empieza por elegir un buen corte de cerdo, como paletilla o lomo.
Marinar: Un buen adobo es esencial. Puedes optar por una mezcla de sal, pimienta negra, ajo, cebolla y las especias que prefieras. Deja marinar la carne durante al menos 12 horas.
Cocción lenta: Utilice una parrilla o un horno a baja temperatura (alrededor de 110ºC) y cocine la carne de 4 a 6 horas, o hasta que esté muy tierna. Un buen indicador es cuando la carne alcanza una temperatura interna de 88ºC a 93ºC.
Desmechar: Este es el momento crucial. Después de cocinar la carne lentamente, es el momento de desmenuzarla. Y aquí es donde nuestras máquinas desmenuzadoras de carne de cerdo (Línea DFC) entran en acción.
Para los amantes del pulled pork, conseguir un desmenuzado perfecto es casi un arte. Hacerlo a mano no sólo lleva tiempo, sino que también requiere habilidad para conseguir la textura ideal. Ahora imagínese poder conseguir este resultado perfecto de forma continua, sin esfuerzo y sin comprometer la calidad.
Desmechado uniforme: Despídase del desmechado irregular. La máquina proporciona un desmenuzado uniforme, realzando la textura y el sabor del plato.
Producción continua: Para quienes preparan grandes cantidades, ya sea para un evento o un restaurante, la posibilidad de desmenuzar de forma continua es una auténtica revolución. Aumente la eficiencia sin comprometer el resultado final.
Facilidad de uso: Nuestras máquinas son intuitivas y fáciles de usar. En pocos pasos, tendrá carne de cerdo perfectamente desmenuzada, lista para servir o incorporar a otros platos.
Cocinar es una combinación de arte y técnica. Y cuando tienes a tu disposición herramientas que facilitan el proceso sin comprometer el sabor y la textura, merece la pena invertir. Si es usted un amante del pulled pork o tiene un establecimiento que sirve este manjar, considere la posibilidad de añadir una de nuestras máquinas a su arsenal culinario. ¿El resultado? Un pulled pork perfecto, ¡siempre!
¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.
