Nuestra línea de Desmechadoras DFC puede desmechar todo tipo de proteínas. El sistema utilizado garantiza que las fibras se separen correctamente. En este artículo, hablaremos de un producto que ha ganado protagonismo en la cocina, especialmente durante las épocas festivas como Semana Santa y Navidad: el bacalao desmenuzado.
Muy utilizado y promovido por los portugueses, el bacalao (tradicionalmente salado y seco) comenzó a utilizarse en diversas recetas. Desmenuzado, se vuelve aún más versátil, ya que se utiliza en platos como buñuelos de bacalao, escondidinhos, ensaladas, pasteles, entre otros.
El sabor del bacalao, combinado con la comodidad del producto desmenuzado, lo convierte en un ingrediente básico tanto en la cocina doméstica como en la profesional.
Al igual que otras proteínas (por ejemplo, el pollo o la carne seca), desmenuzar el bacalao puede ser todo un reto. El proceso es laborioso y el resultado suele ser menos que ideal.
Por eso presentamos nuestra línea DFC, que también se puede utilizar para desmenuzar pescado, como el bacalao. Nuestro sistema garantiza un desmenuzado perfecto con una producción continua, optimizando todo el trabajo manual.
| Modelo | DFC 10 | DFC 20 | DFC 30 |
| Visualización |  |  |  |
| Producción | Continua (desmecha hasta 200 kg/hora) | Continua (desmecha hasta 1000 kg/hora) | Continua (desmecha hasta 4000 kg/hora) |
| Dimensiones externas | 750 x 410 x 690h (mm) | 780 x 400 x 985h (mm) | 1000 x 700 x 1125h (mm) |
| Peso | 55 kg | 72 kg | 118 kg |
| Tensión de red | Monofásico | Trifásico | Trifásico |
| Motor | 0,5 CV | 1,5 CV | 2,0 CV |
| Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 |
| Sistema | |||
| Utilizan un sistema patentado que garantiza un desmechado perfecto y una producción continua. | |||
Este artículo se centra en el bacalao, pero nuestras desmechadoras DFC Line pueden desmechar todas las proteínas, siendo las más utilizadas el pollo, la ternera, el cerdo, etc. Por lo tanto, con el mismo equipo, puede desmenuzar todos los demás tipos de carne.
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