La industria carnicera y cárnica es uno de los segmentos que más utilizan nuestras desmechadoras de pollo y carne, y es fácil entender por qué. Los productos desmenuzados (por ejemplo, pollo desmenuzado, ternera desmenuzada, carne de cerdo desmenuzada, etc.) se consumen ampliamente en todo el mundo, ya sea en pizzerías, pastelerías, la industria de los aperitivos, la alimentación industrial, los supermercados, las panaderías y otros sectores.
Este producto tiene un gran cuello de botella, ya que generalmente requiere mucha mano de obra y el resultado final es de baja calidad. Esto abre una ventana de oportunidad con nuestras desmechadoras de la línea DFC para el segmento de carnicería y charcutería: teniendo los insumos y los clientes, pueden aumentar su cartera y aún entregar un producto triturado de calidad superior.
A continuación enumeramos las principales razones que hacen de nuestras desmechadoras una gran adquisición para el segmento cárnico, ya sea pollo, ternera, cerdo, cordero, etc.
Para implementar una nueva línea de productos, uno de los principales problemas es en relación a los costos, especialmente con la mano de obra. Saber cuánto gasto se destinará a este tipo de procesamiento es muy importante para conocer la viabilidad del negocio.
Una de las grandes ventajas de nuestras desmenuzadoras de pollo y carne es que su producción es continua. Así, un solo operario puede realizar una gran cantidad de desmechado en un corto periodo de tiempo.
Tomando como ejemplo nuestro modelo DFC 10, que es el modelo más compacto de desmechadora que fabricamos, un solo empleado puede triturar entre 150kg~200kg por hora. Si consideramos los modelos DFC 20 y DFC 30, esta producción para un solo operario se multiplica varias veces.
Por lo tanto, la implantación de una línea de productos desmechados requiere bajos costes de mano de obra.
El sector cárnico y carnicero puede añadir fácilmente productos desmenuzados a su cartera. Esto se debe al hecho de que los segmentos alimenticios que estos sectores atienden son muy similares a los segmentos que utilizan/trabajan con productos triturados.
De este modo, introducir en el mercado estos nuevos productos de su cartera se convierte en una tarea mucho más sencilla. Puede aprovechar su base de clientes sin tener que ampliarla para justificar la inversión.
Este último punto se convierte en otra ventaja de este equipo en su empresa, ya que al ofrecer una nueva línea de productos (en este caso pollo y carne desmenuzada) usted también podrá ingresar a nuevos tipos de clientes y diversificar aún más su negocio.
Los frigoríficos y carniceros tienen una enorme ventaja competitiva sobre otras empresas que fabrican productos desmechados: ya disponen de las materias primas (proteínas) para la producción y también de una estructura de fabricación adecuada para la implantación de este proceso.
Con los insumos, el coste de fabricación de los productos triturados se reduce mucho si se compara con otros segmentos. Con la estructura de fabricación, usted puede utilizar los equipamientos que su empresa ya posee (como cámaras frigoríficas, selladoras al vacío, etc.) para ser utilizados en este nuevo proceso.
Así, la implantación de la línea de desmnuzados en su carnicería/charcutería acaba siendo relativamente sencilla si se compara con la implantación de otros procesos alimentarios.
Además de la producción que mencionamos anteriormente, el resultado de muchos productos desmechados en el mercado son de baja calidad, ya que los equipos (procesadores) utilizados en el proceso realizan una ruptura de las fibras, resultando en un producto desmechado compactado. Por lo tanto, no es muy difícil encontrar empresas que ofrecen un producto “desmenuzado” que acaba rindiendo mucho menos (ya que está compactado) y no satisface las expectativas de quienes los utilizan.
Nuestros desmechadores de pollo y carne de la línea DFC son capaces de producir el mejor desmechado posible. Como las fibras se separan correctamente, es un desmechado suelto, que rinde mucho más y además ofrece una experiencia superior a quienes la consumen.
Saber que podrá ofrecer a sus clientes un producto de calidad superior, a diferencia de muchos productos triturados del mercado, reforzará su marca.
¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.
