Sepa más sobre nuestras desmechadoras industriales de carne (con tecnología patentada), como sus ventajas y los principales segmentos que las utilizan. Es una revolución en la forma de desmechar pollo y carnes.
Esta guía se divide de la siguiente manera
Nuestra línea de desmechadores de carne y pollo cuenta con una tecnología que ha sido patentada. Esta tecnología consigue resolver un importante cuello de botella en la industria alimentaria: desmechar correctamente las proteínas con productividad.
Los equipamientos que fueron y aún son utilizados para desmechar tienen dos problemas principales: el resultado del desmechado no es bueno (resultado aplastado, fibras rotas) y el tiempo que el operador gasta para desmechar es muy alto, ya que son lentos, resultando en baja producción.
Hay una gran economía con la mano de obra, ya que un solo empleado puede lograr una alta productividad.
Por lo tanto, en resumen, el potencial de nuestros desmenuzadores de carne y pollo compone los 03 fundamentos principales de una producción: calidad, producción y economía. Nuestros equipos proporcionan una inmensa ventaja competitiva a quien los posee.
Más adelante en este artículo, veremos más de cerca las principales ventajas de nuestra línea patentada de DFCs (Desmechadoras de Carne y Pollo).
Son todos aquellos segmentos que ya trabajan con carnes desmechadas o potenciales distribuidores. A continuación se muestra una lista (basada en nuestros clientes) de los principales segmentos.
Contempla todas aquellas empresas que preparan comidas fuera del hogar. Para nuestros desmechadores, los principales clientes se encuentran en el siguiente subsegmento: alimentación industrial, comida rápida, pizzerías, pastelerías, cadenas de restaurantes, panaderías, etc.
Se trata de un segmento que utiliza el desmechador de carne de dos formas: tanto para la preparación de sus productos (como parte de la panadería o la comida/cena del supermercado, por ejemplo) como para la distribución/venta únicamente de carne y pollo desmechados.
Muchos clientes de este segmento también procesan parte de sus proteínas. Así, con nuestras desmechadoras les es posible entregar sus productos ya desmechados al cliente final o a otros distribuidores.
Algunos clientes trabajan exclusivamente con la distribución de productos procesados, como la carne desmenuzada.
Ya lo hemos mencionado anteriormente, pero merece la pena repetirlo: nuestras desmechadoras de carne dan una inmensa ventaja competitiva a quienes trabajan con pollo y carne desmechados.
Arriba ya hemos cubierto algunas de las principales ventajas que hacen de esta línea un verdadero potencial para revolucionar el método de desmenuzar que conocemos. Ahora, veamos más de cerca las ventajas de las que hemos hablado y también otras que aún no hemos cubierto. A continuación:
1º – Tecnología de desmenuzar patentada
A diferencia de otras desmechadoras de carne en las que el resultado es desmenuzable, con las fibras todas rotas que más parecen una especie de masa, nuestras desmechadoras industriales de carne y pollo utilizan un sistema patentado que consigue separar correctamente las fibras. El resultado final es igual o incluso mejor que el desmechado hecho a mano, es el desmechado perfecto. La calidad que se gana en el desmenuzado es enorme y ofrece varias ventajas para quien lo consume y también para quien lo produce.
2º – Producción continua
El sistema patentado que utilizamos permite que nuestras desmechadoras de carne y pollo tengan una producción continua. Poner, desmechar, así de simple.
3º – Ahorro de mano de obra
Por el sistema de producción continua, donde un solo empleado puede hacer una alta producción con nuestras desmechadoras de carne, nuestros equipos ayudan a reducir la mano de obra. En otras desmechadoras del mercado, se tardan horas en desmechar la producción diaria y a veces se necesita más de un empleado. Nuestra línea DFC de desmechadoras de carne y pollo soluciona todo eso.
4º – Equipos con calidad y robustez
Sigue el mismo patrón que las demás líneas que fabricamos. Es un equipo fabricado con los mejores materiales, construido íntegramente en acero inoxidable AISI 304 y tiene un funcionamiento muy sencillo, donde básicamente se pulsa el botón y ya están funcionando y listas para desmechar. Su robustez lleva a un mantenimiento muy simple, y también la limpieza es muy práctica, donde varias de sus partes son desmontables.
5º – Seguridad
Nuestros desmechadores industriales siguen estrictamente las normas de seguridad de la NR 12 (norma brasileña de seguridad).
El ciclo de desmenuzar proteínas es muy simple: el producto se cocina y después de alcanzar un cierto punto, todo lo que tiene que hacer es llevar el alimento a nuestros desmenuzadores de carne y pollo. El producto se desmecha al instante.
La proteína también se puede sazonar, con salsa, sin salsa, como prefiera el cliente. El resultado es independiente, es el desmechado perfecto.
Observaciones: Como nuestros desmechadores industriales separan correctamente las fibras, sugerimos tiempos de cocción para que el producto esté listo para que nuestros equipos consigan el resultado de desmechado perfecto.
En resumen, cualquier cosa que tenga fibras. Así que se puede desmechar carne de ternera, cerdo, pollo, carne de cerdo, pescado, etc.
La única observación es que las piezas con mucha grasa tendrán problemas en el proceso de desmechar. Esto ocurre porque en los puntos que tienen grasa se crea una especie de pegamento que dificulta la separación de las fibras.
Fabricamos tres modelos de desmechadoras industriales de carne (con tecnología patentada): DFC 10, DFC 20 y DFC 30. Todas utilizan la misma tecnología, la diferencia entre ellas es la capacidad de producción.
Nuestra línea de desmechadores de pollo y carne sigue el mismo patrón que nuestras otras líneas: son equipos con calidad y robustez. Su funcionamiento es bastante sencillo, donde básicamente se enchufa y se empieza a utilizar, requiriendo muy poco mantenimiento. En caso de necesidad, disponemos de todo el material post-venta para ayudar a los clientes de la mejor manera, además de técnicos disponibles.
¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.
