El filete de pollo es un corte tierno, de fibra corta, ideal para desmechar. Una vez cocinado, se desmecha fácilmente y permanece jugoso, absorbiendo bien los condimentos y los caldos.
Al ser una carne ligera y rica en proteínas, se utiliza mucho en rellenos salados y platos de pasta, como empadas y tortitas, así como en sándwiches naturales, platos congelados y guisos. También es una opción frecuente en menús saludables y dietas bajas en grasas.
Al tratarse de un producto pequeño, muchos clientes tienen dudas sobre si el proceso funcionará con normalidad en nuestras desmechadoras de pollo y carne de la Línea DFC.
La respuesta es sí, el proceso funciona con normalidad, ya que, aunque los trozos sean pequeños, nuestros equipos serán capaces de separar las fibras correctamente, consiguiendo un desmenuzado perfecto.
Desmenuzar filetes de pollo es muy sencillo. Solo hay que cocinarlos (te sugerimos tiempos de cocción para diferentes métodos) y luego llevarlos a la desmenuzadora. El desmenuzado se realiza al instante.
Aunque las fibras son pequeñas, nuestro sistema es capaz de separarlas correctamente, logrando así el mejor desmechado posible. Al separarse correctamente las fibras, se obtiene un desmenuzado que rinde más.
| Modelo | DFC 10 | DFC 20 | DFC 30 |
| Visualización |  |  |  |
| Producción | Continua (desmecha hasta 200 kg/hora) | Continua (desmecha hasta 1000 kg/hora) | Continua (desmecha hasta 4000 kg/hora) |
| Dimensiones externas | 750 x 410 x 690h (mm) | 780 x 400 x 985h (mm) | 1000 x 700 x 1125h (mm) |
| Peso | 55 kg | 72 kg | 118 kg |
| Tensión de red | Monofásico | Trifásico | Trifásico |
| Motor | 0,5 CV | 1,5 CV | 2,0 CV |
| Construcción | Acero Inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 |
| Sistema | |||
| Utilizan un sistema patentado que garantiza un desmechado perfecto y una producción continua. | |||
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