Una pregunta recurrente de los clientes interesados en nuestras desmechadoras de la Línea DFC es cómo limpiar el equipo. Es una pregunta pertinente, porque cuando se trata de alimentos, la limpieza práctica es esencial.
La limpieza de los tres modelos (DFC 10, DFC 20 y DFC 30) funciona de forma muy similar, separada en dos grupos. En un grupo, puede utilizar agua corriente y jabón y, en el otro, se recomienda utilizar un paño húmedo.
El primer grupo se refiere a la mitad donde tiene lugar el proceso de desmenuzado de la carne y el pollo. La tolva es extraíble, facilitando el acceso al sistema y haciendo que la limpieza sea muy sencilla.
En esta mitad se puede utilizar agua corriente (nunca chorros fuertes) y también jabón para una limpieza más eficaz.
Este grupo incluye las partes eléctricas del equipo y los botones de arranque y parada. Por eso sugerimos limpiar con un paño húmedo y no verter agua directamente sobre estos componentes.
Un solo operario puede realizar una buena limpieza en una media de 15 a 20 minutos. Afortunadamente, es sencillo y práctico. Y como todo el equipo es de acero inoxidable AISI 304, no hay riesgo de que se forme óxido.
Se aconseja limpiar siempre que se cambie de producto (por ejemplo, si se empezó desmenuzando pechuga de pollo y se pasó a desmenuzar carne secada al sol) o cuando haya aumentado la diferencia de tiempo entre productos.
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