Si utiliza carne desmenuzada, como carne seca al sol, cecina o pulled pork, sabemos los retos a los que se enfrenta a la hora de producir o adquirir este tipo de productos. Aquí le presentamos la solución a todos estos cuellos de botella: las desmenuzadoras de pollo y carne de la Línea DFC.
Esta línea está revolucionando la forma de desmenuzar: el proceso es instantáneo y ofrece los mejores resultados de desmenuzado.
Cuando se trabaja con proteínas desmechadas, como carne, pollo y pescado, uno de los problemas que surge es la gran necesidad de mano de obra.
Con nuestras desmechadoras de la línea DFC, en solo unos minutos, un solo operador puede desmenuzar cientos de kilos por hora. Esto se traduce en un gran ahorro y eficiencia operativa. Como resultado, una de las tendencias entre nuestros clientes es el aumento de la productividad, ya que nuestros equipos permiten la escalabilidad.
Nuestro sistema exclusivo logra separar correctamente las fibras de la carne, lo que ofrece varias ventajas en el resultado final, considerado el desmenuzado perfecto:
Estas ventajas ofrecen una mayor aceptación de los productos desmechados y también mayores rendimientos.
A continuación, enumeramos las principales preguntas sobre nuestras desmenuzadoras de pollo y carne de la línea DFC. Pero ya podemos adelantarle que se trata de un proceso muy sencillo y fácil de implementar.
No, desmenuzan todas las proteínas. Si hay fibra, nuestro equipo puede separarla correctamente.
Sí, y es mejor colocarlos en el equipo mientras están calientes, inmediatamente después de la cocción.
Se pueden utilizar varios métodos de cocción, siendo los más comunes:
La cocción es un paso fundamental, ya que es durante este proceso cuando el colágeno comienza a derretirse, facilitando la separación de las fibras.
¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.
