Coge un pase de primera clase y embárcate en una vuelta al mundo de sabores intensos conla carne desmenuzada como protagonista del plato. Disfrute de apetitosas recetas que van desde los encantos picantes de México al calor tropical de Cuba.
Para nuestros clientes de desmechadoras de pollo y ternera (Línea DFC), este artículo le permitirá ampliar aún más su repertorio de recetas que utilizan carne picada.
Se trata de un plato de carne picada o desmenuzada, alubias, chiles y otros condimentos. Es popular en la cocina mexicana y del suroeste de EE.UU.
| Ingredientes | |
| 500 g de ternera desmenuzada 2 latas de judías negras 2 cebollas picadas 3 dientes de ajo machacados 1 pimiento verde picado 2 latas de tomates pelados 2 cucharaditas de comino 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto | |
| Método de preparación | |
| 1. En una cacerola grande, sofría la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos. 2. Añada la carne desmenuzada y los condimentos, mezclando bien. 3. Añada los tomates pelados y los frijoles negros. 4. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. 5. Sirva caliente con pan o arroz. |
Este plato tradicional cubano se elabora con falda de ternera desmenuzada y cocida a fuego lento, y luego estofada con cebollas, pimientos, ajo y tomates.
| Ingredientes | |
| 1 kg de pecho de ternera desmenuzado 1 cebolla picada 1 pimiento rojo picado 2 dientes de ajo picados 1 lata de tomates pelados Sal y pimienta al gusto | |
| Método de preparación | |
| 1. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. 2. Añadir la carne desmenuzada y los tomates pelados. 3. Dejar cocer unos 20 minutos para que se mezclen bien los sabores. |
Se trata de un método tradicional de cocción lenta de la carne (a menudo de vacuno) sobre un fuego abierto o, más comúnmente, en un hoyo excavado en el suelo cubierto de hojas de maguey, lo que da como resultado una carne jugosa y fácil de desmenuzar.
| Ingredientes | |
| 1 kg de bistec de res 2 hojas de laurel 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 1 lata de chiles chipotles en adobo Jugo de 1 limón Sal al gusto | |
| Método de preparación | |
| 1. En una olla de presión agrega la carne, cebolla, ajo, sal y laurel. 2. Cubre con agua y cocina hasta que la carne esté tierna y se deshebre fácilmente. 3. Una vez cocida, deshebra la carne y mezcla con los chiles chipotles, jugo de limón y sal al gusto. 4. Sirve en tortillas con cilantro, cebolla y un toque de limón. |
La carne louca es un plato tradicional brasileño elaborado con carne de vacuno cocinada lentamente hasta que está lo bastante tierna como para desmenuzarla. Suele servirse como relleno de bocadillos en fiestas y eventos, pero también puede disfrutarse con arroz y ensalada. Es un plato sabroso, lleno de colores y texturas, ¡que siempre triunfa!
| Ingredientes | |
| 1 kg de bistec de ojo redondo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado 1 pimiento rojo picado 1 pimiento amarillo picado 1 lata de tomates pelados 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas Sal y pimienta al gusto | |
| Método de preparación | |
| 1. Cocer la carne en una olla a presión con agua salada hasta que esté muy tierna. 2. Una vez cocida, desmenuzar la carne. 3. En otra sartén, rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos. 4. Añadir la carne desmenuzada, los tomates pelados y las aceitunas. 5. Dejar cocer durante unos 20 minutos. 6. Servir en pan de su elección. |
Parecida a la famosa pulled pork, la versión de ternera es igual de deliciosa. La carne se cuece a fuego lento hasta que esté lo bastante tierna como para desmenuzarla y luego se sirve con salsa barbacoa en un pan de hamburguesa.
| Ingredientes | |
| 500 g de filete de ternera 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 taza de salsa barbacoa Sal y pimienta al gusto | |
| Método de preparación | |
| 1. En una olla a presión, cocer la carne con la cebolla, el ajo, la sal y un poco de agua hasta que esté muy tierna. 2. Una vez cocida, desmenuzar la carne y mezclar con la salsa barbacoa. 3. Servir en panecillos de hamburguesa con el complemento que prefiera. |
Este plato de sopa vietnamita se elabora con caldo de ternera, fideos de arroz y hierbas, y suele presentarse con carne de ternera desmenuzada.
| Ingredientes | |
| 500 g de ternera (puede ser chuletón o falda) 2 litros de agua 2 anises estrellados 4 clavos 1 trozo de canela en rama 1 cebolla grande 1 trozo de jengibre de unos 5 cm de largo Sal y pimienta al gusto 200 g de fideos de arroz 2 cebolletas picadas Cilantro fresco picado 1 limón cortado en cuartos Salsa de chile (opcional) | |
| Método de preparación | |
| 1. En una olla a presión, poner la carne, el agua, el anís estrellado, los clavos, la canela, la mitad de la cebolla (entera) y el jengibre. 2. Sazonar con sal y pimienta. 3. Cocer hasta que la carne esté muy tierna y se pueda desmenuzar. 4. Mientras tanto, preparar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reservar. 5. Cuando la carne esté lista, sacarla de la olla y desmenuzarla. 6 Colar el caldo para eliminar las especias sólidas. 7. Devolver la carne desmenuzada y el caldo a la olla y calentar. 8. Para servir, colocar una parte de los fideos de arroz en un bol, añadir la carne desmenuzada y el caldo caliente. 9. Terminar con la cebolleta, el cilantro, un trozo de lima y, si se desea, unas gotas de salsa de guindilla. |
Es el plato nacional de Venezuela. Consiste en carne de vacuno cocinada lentamente hasta que se puede desmenuzar con facilidad, y luego se mezcla con una salsa a base de tomate.
| Ingredientes | |
| 1 kg de bistec de ojo redondo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento verde picado 1 pimiento rojo picado 1 lata de tomates pelados 1 cucharadita de comino Sal y pimienta al gusto | |
| Método de preparación | |
| 1. Cocer la carne en una olla a presión con agua salada hasta que esté muy tierna. 2. Una vez cocida, desmenuzar la carne. 3. En otra sartén, sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos. 4. Añadir la carne desmenuzada, los tomates pelados y el comino. 5. Dejar cocer unos 20 minutos para que se mezclen bien los sabores. 6. Servir con arroz blanco. |
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