La carne y el pollo desmenuzados se han convertido en una tendencia gastronómica de moda, y no es difícil ver por qué. Su versatilidad, sabor y textura la convierten en una excelente opción para una gran variedad de platos.
Si estás buscando una forma de innovar y diversificar el menú de tu restaurante, vamos a explorar cómo el uso de estos ingredientes puede transformar tu menú y traer nuevas oportunidades a tu negocio.
Una de las mayores ventajas de la carne y el pollo desmenuzados es su versatilidad. Estos alimentos pueden utilizarse en una gran variedad de platos, desde entrantes hasta platos principales, por ejemplo:
Entrantes: Tacos, nachos, bruschettas, ensaladas.
Platos principales: Bocadillos, wraps, pizzas, pasta, risottos, sopas.
Comidas rápidas: Burritos, quesadillas, empanadas, pasteles, aperitivos en general.
Esta flexibilidad te permite crear un menú diverso sin necesidad de añadir muchos ingredientes nuevos a tu stock, lo que supone una gran ventaja logística y económica.
La carne desmenuzada es conocida por tener una textura jugosa y también por absorber muy bien los sabores. Es un tipo de alimento muy consumido porque agrada al paladar y es ligero, por lo que puedes hacer tu menú más atractivo para diferentes grupos de clientes.
Preparar carne desmenuzada en grandes cantidades es una forma eficaz de optimizar las operaciones de cocina, especialmente con nuestra línea de desmenuzadoras DFC (producción continua). Puede cocinarse, desmenuzarse y almacenarse en porciones, lista para ser utilizada en diversos platos bajo demanda.
Esto le ahorrará tiempo durante los periodos de mayor actividad y garantizará que los platos se preparen de forma rápida y uniforme.
Las piezas que no sean ideales para utilizar enteras en los platos pueden cocinarse y desmenuzarse en deliciosos platos. Esta práctica ayudará a reducir los costes de materia prima al disminuir los desperdicios.
La carne desmenuzada puede prepararse para satisfacer diversas necesidades dietéticas. Por ejemplo:
Opciones saludables: Utilice pechuga de pollo desmenuzada en ensaladas o cuencos.
Dietas restrictivas: Prepare la carne desmenuzada con condimentos sin gluten o sin lácteos.
Alto valor proteínico: Atienda a los consumidores que buscan comidas ricas en proteínas, como la dieta paleolítica.
Esta fácil adaptabilidad permitirá a su restaurante atender a un público más amplio, sin comprometer la calidad ni el sabor de los platos.
Incluir carne desmenuzada en el menú ofrece la oportunidad de aportar más innovación a sus platos. Los chefs pueden experimentar con nuevas combinaciones de sabores, texturas y presentaciones. Por ejemplo
Fusión de cocinas: Haga empanadas argentinas con carne de cerdo desmenuzada.
Refinamiento de platos sencillos: Transforme platos tradicionales como los macarrones con queso añadiendo carne de vacuno desmenuzada para darles un toque más sofisticado.
Ofrecer platos que no sólo sean deliciosos, sino también visualmente atractivos, aumentará la satisfacción del cliente y promoverá orgánicamente el regreso al restaurante.
¿Desea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener más información sobre nuestras desmechadoras patentadas de la Línea DFC? Póngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electrónico: vendas@orvedbrock.com.br.
