{"id":4538,"date":"2024-04-29T15:04:03","date_gmt":"2024-04-29T18:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/?post_type=novidades&#038;p=4538"},"modified":"2024-09-26T14:27:45","modified_gmt":"2024-09-26T17:27:45","slug":"errores-comunes-desmenuzar-carne-pollo-como-evitarlos","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/blog\/errores-comunes-desmenuzar-carne-pollo-como-evitarlos\/","title":{"rendered":"Errores comunes al desmenuzar carne y pollo y c\u00f3mo evitarlos"},"content":{"rendered":"\n<p>Desmechar carne y pollo es una t\u00e9cnica de cocina aparentemente sencilla, pero que puede salir mal con facilidad si no se hace con cuidado. Conocer los errores m\u00e1s comunes en este proceso puede ayudarte a evitar frustraciones y a que tus recetas sean siempre un \u00e9xito. Sumerj\u00e1monos en los errores m\u00e1s comunes y aprendamos a sortearlos.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-bJBmi73Hcg?si=JKE7rZeZBRx82h61\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Desmenuzar la carne o el pollo despu\u00e9s de que se haya enfriado<\/h2>\n\n\n\n<p>Para el proceso de desmenuzado de carne y pollo con nuestro equipo, es importante que el col\u00e1geno entre las fibras est\u00e9 blando, para que el desmenuzado se realice correctamente. Cuando no se coge la prote\u00edna directamente despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, ya sea pollo, ternera o cerdo, estas fibras volver\u00e1n a pegarse, perjudicando el resultado final. Lo ideal es siempre llevar el producto caliente a nuestro equipo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. No cocinar bien la carne<\/h2>\n\n\n\n<p>Como ya hemos comentado en varios art\u00edculos, el tiempo de cocci\u00f3n es muy importante, ya que repercutir\u00e1 directamente en el resultado final. Si la carne no se cocina el tiempo indicado, algunos puntos se pegar\u00e1n entre s\u00ed, dando como resultado un desmenuzado m\u00e1s grueso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Desmenuzar demasiado peque\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n<p>Desmenuzar la carne en trozos muy peque\u00f1os puede dar como resultado una textura menos agradable y, en algunos casos, hacer que se seque m\u00e1s r\u00e1pidamente. El objetivo es desmenuzar la carne en hebras o trozos lo suficientemente peque\u00f1os para que sean f\u00e1ciles de comer, pero que conserven cierta estructura.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Partes con hueso, grasa o nervios<\/h2>\n\n\n\n<p>No preparar la carne correctamente es un error que perjudicar\u00e1 la presentaci\u00f3n de su producto y tambi\u00e9n puede acarrear otros problemas en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<p>Si no retira el hueso y lo lleva a la desmenuzadora, se mezclar\u00e1 con la carne desmenuzada final, lo que ser\u00e1 muy dif\u00edcil de separar despu\u00e9s. De hecho, seguro que no quiere que su cliente mastique un hueso.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, la grasa y los nervios sirven de pegamento natural para las fibras, y donde est\u00e9n presentes las fibras no podr\u00e1n separarse correctamente. Lo ideal es eliminar la mayor cantidad posible de grasa y tendones antes de cocinar, o en el caso de la grasa, cocinar el producto hasta que empiece a deshacerse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. No sazonar correctamente<\/h2>\n\n\n\n<p>A menudo, el pollo o la ternera se desmenuzan y se utilizan en recetas sin sazonar adecuadamente. Esto puede dar como resultado un plato final ins\u00edpido. Es importante sazonar la carne durante el proceso de cocci\u00f3n y, si es necesario, ajustar el condimento despu\u00e9s de desmenuzarla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/line\/desmechadoras-de-carne-y-pollo\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"382\" src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES.png\" alt=\"Descubra nuestras desmechadoras de carne y pollo patentadas de la L\u00ednea DFC\" class=\"wp-image-5125\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES.png 1000w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES-300x115.png 300w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES-768x293.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00bfDesea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestras desmechadoras patentadas de la L\u00ednea DFC? P\u00f3ngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electr\u00f3nico: vendas@orvedbrock.com.br.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/wa.me\/5585987936777?text=Hola%20Orved%20Brock%20Me%20gustar%C3%ADa%20saber%20m%C3%A1s%20acerca%20de%20sus%20desmechadoras%20de%20pollo%20y%20carne%20de%20la%20L%C3%ADnea%20DFC.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"153\" height=\"33\" src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online.png\" alt=\"Servicio Online Orved Brock\" class=\"wp-image-4950\" srcset=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online.png 153w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online-150x33.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 153px) 100vw, 153px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":4540,"parent":0,"menu_order":128,"template":"","categorias":[44],"class_list":["post-4538","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias-desmechadora-de-carne-y-pollo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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