{"id":4550,"date":"2024-04-29T15:12:46","date_gmt":"2024-04-29T18:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/?post_type=novidades&p=4550"},"modified":"2024-09-26T10:10:17","modified_gmt":"2024-09-26T13:10:17","slug":"consumo-energetico-termocirculadores-linea-tc","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/blog\/consumo-energetico-termocirculadores-linea-tc\/","title":{"rendered":"Consumo energ\u00e9tico de nuestros Termocirculadores"},"content":{"rendered":"\n

Hemos escrito este art\u00edculo para hablar de una de las principales caracter\u00edsticas distintivas de nuestros termocirculadores profesionales (patentados), que es su ultraeficiencia energ\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

Los termocirculadores suelen consumir mucha energ\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Cuando hablamos de termocirculadores, tenemos que tener en cuenta que son aparatos de gran potencia (2KW, 3,5KW, 4KW). Si a esto le a\u00f1adimos que la cocci\u00f3n Sous Vide es m\u00e1s lenta, el consumo energ\u00e9tico de estos aparatos suele ser elevado.<\/p>\n\n\n\n

Imaginemos, por ejemplo, un termo-circulador de 4KW que est\u00e1 encendido el 50% del tiempo (porque pierde temperatura r\u00e1pidamente), para un alimento que tarda unas 36 horas (como es el caso de la falda), el consumo de energ\u00eda ser\u00eda de unos 72KW. Y no estamos teniendo en cuenta el consumo de energ\u00eda de la bomba de este equipo.<\/p>\n\n\n\n

Piense cu\u00e1nto costar\u00eda eso en un mes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 nuestros termocirculadores ahorran energ\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n

Se debe al sistema de aislamiento t\u00e9rmico ultraeficiente que utilizamos<\/strong>. Unas capas especiales separan el ambiente interno (donde se encuentra el elemento calefactor) del externo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se utiliza una cubierta reforzada para garantizar que el intercambio de calor a trav\u00e9s de la parte superior del equipo sea mucho m\u00e1s dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n

Cuando hablamos de m\u00e1xima eficiencia para sous vide, pensamos tanto en el mejor resultado final para el producto como en la mayor eficiencia para la producci\u00f3n del cliente.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e1lculo del consumo energ\u00e9tico de nuestros termocirculadores<\/h2>\n\n\n\n

Utilizaremos nuestro modelo de termocirculador TC 100<\/a> como base para el c\u00e1lculo.<\/p>\n\n\n\n

El equipo tiene una potencia de 4KW y gana 1\u00baC de temperatura cada 50 segundos aproximadamente. Una vez alcanzada la temperatura, el equipo desconecta las resistencias. Lo que se ha gastado en KW para alcanzar la temperatura deseada es (TEMPERATURA DESEADA – TEMPERATURA INICIAL)*50*4\/3600. Llamaremos a este c\u00e1lculo energ\u00eda inicial gastada (EIE)<\/strong>. Considerando una temperatura inicial del agua de 30\u00baC y queriendo alcanzar 59\u00baC (la temperatura indicada en nuestra tabla de recetas, el c\u00e1lculo es el siguiente: (59-30)*50*4\/3600 = 1,6KW.<\/p>\n\n\n\n

Consideremos un tiempo de 4 horas para bajar 1\u00baC (este tiempo es una media y puede variar dependiendo del ambiente en el que se encuentre el termo-circulador). Nuestros termocirculadores salen de f\u00e1brica con un l\u00edmite de variaci\u00f3n de 0,2\u00baC para que la resistencia vuelva a encenderse.<\/p>\n\n\n\n

En otras palabras, si la temperatura seleccionada es de 65,5\u00baC, despu\u00e9s de alcanzar esta temperatura los termocirculadores se apagar\u00e1n y s\u00f3lo volver\u00e1n a encenderse cuando la temperatura baje a 65,3\u00baC (una variaci\u00f3n de 0,2\u00baC). Por tanto, considerando una p\u00e9rdida de temperatura constante y con un intervalo de temperatura de 0,2\u00baC, cada vez que se vuelva a encender se consumir\u00e1n 0,2*50*4000\/3600, lo que da 11W. Y eso un total de 45 veces. La energ\u00eda gastada en los reinicios (ESR)<\/strong> es de 495W.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta el gasto energ\u00e9tico de la bomba que hace circular el agua. Tom\u00e9mosla en el nivel 2, tendr\u00e1 un coste energ\u00e9tico de 75W\/hora. En 36 horas, la energ\u00eda utilizada por la bomba (EUP)<\/strong> ser\u00e1 de 2,7KW (36*75).<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n del c\u00e1lculo:<\/h3>\n\n\n\n

Ahora que hemos calculado las tres formas en que el equipo consume energ\u00eda, s\u00f3lo nos queda sumarlas<\/p>\n\n\n\n

ENERG\u00cdA INICIAL GASTADA (IEE):<\/strong> (80-30)*50*4\/3600 = 1,6KW
ENERG\u00cdA GASTADA EN LOS REARRANQUES (ESR):<\/strong> 72\/(1\/(2\/12))*(1*50*4)\/3600) = 0,49KW
ENERG\u00cdA UTILIZADA POR LA BOMBA (EUP):<\/strong> 0,075*72 (considerando nivel 2) = 2,7KW<\/p>\n\n\n\n

TOTAL APROXIMADO GASTADO:<\/strong> 4,79KW o 0,133KW\/hora<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Comparado con nuestro ejemplo inicial, que en un termocirculador tradicional gastar\u00eda unos 72KW, el nuestro ahorrar\u00e1 un impresionante 93%.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, sus valores de temperatura inicial y deseada pueden ser diferentes, pero este c\u00e1lculo le da una buena idea de cu\u00e1nto puede ahorrar con nuestros termocirculadores profesionales, adem\u00e1s de conseguir la mayor eficiencia para el proceso sous vide.<\/p>\n\n\n\n

\"Descubra<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfDesea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestras m\u00e1quinas sous vide profesionales? P\u00f3ngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electr\u00f3nico: vendas@orvedbrock.com.br.<\/p>\n\n\n\n

\"Servicio<\/a><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":4551,"parent":0,"menu_order":123,"template":"","categorias":[43],"class_list":["post-4550","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias-maquinas-sous-vide"],"acf":[],"yoast_head":"\nConsumo energ\u00e9tico de nuestros Termocirculadores - L\u00ednea TC - Orved Brock<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Obtenga m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el ahorro energ\u00e9tico y uno de los principales diferenciales de nuestra L\u00ednea TC.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/blog\/consumo-energetico-termocirculadores-linea-tc\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Consumo energ\u00e9tico de nuestros Termocirculadores - L\u00ednea TC - 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