{"id":4696,"date":"2024-05-06T15:26:44","date_gmt":"2024-05-06T18:26:44","guid":{"rendered":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/?post_type=novidades&#038;p=4696"},"modified":"2024-09-26T14:17:06","modified_gmt":"2024-09-26T17:17:06","slug":"proceso-desmenuzar-carne-pollo-nuestras-maquinas","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/blog\/proceso-desmenuzar-carne-pollo-nuestras-maquinas\/","title":{"rendered":"Proceso para desmenuzar carne y pollo con nuestras m\u00e1quinas"},"content":{"rendered":"\n<p>Vamos a explicar en este art\u00edculo c\u00f3mo funciona el proceso completo para que sea posible desmechar pollo y carnes y conseguir el <strong>desmechado perfecto <\/strong>con nuestras m\u00e1quinas.<\/p>\n\n\n\n<p>En primer lugar, es importante entender que para poder desmechar es necesario que el producto tenga <strong>fibras<\/strong>. Y el resultado del desmechado ideal es aquel en el que las fibras se separan correctamente y no se rompen como ocurre la mayor\u00eda de las veces. Este material est\u00e1 dirigido a nuestra l\u00ednea de desmechadoras patentadas, que consiguen obtener el mejor desmechado con una producci\u00f3n continua.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Cocinar<\/h2>\n\n\n\n<p>Algunos clientes acuden a nosotros preguntando si el pollo o la ternera se pueden desmechar crudos. La respuesta es <strong>no<\/strong>, necesitan haber pasado por el proceso de cocci\u00f3n. Esto se debe a que en una prote\u00edna cruda, las fibras est\u00e1n pegadas, unidas, lo que hace imposible el proceso de desmenuzado.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed pues, el primer paso es cocinar el producto que se va a desmechar (por ejemplo, pollo, ternera, oveja, cerdo, etc.). Tras un tiempo de cocci\u00f3n, las fibras pierden el \u00abpegamento\u00bb que existe entre ellas, alcanzando as\u00ed el punto ideal para obtener el resultado de desmechado perfecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ejemplo, para la pechuga de pollo cocida en agua, el producto debe dejarse durante 2 horas despu\u00e9s de que el agua empiece a hervir. Para el filete de pollo este tiempo es de 1:30h y para la ternera el tiempo llega a las 3:30h. Abajo puede ver el punto en el que las fibras empiezan a aflojarse de forma natural.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video autoplay controls src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ponto-ideal_1.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<p>Si el producto no est\u00e1 en este punto, al desmechar algunos trozos saldr\u00e1n m\u00e1s grandes que otros.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Llevar a nuestras desmechadoras de carne y pollo<\/h2>\n\n\n\n<p>Tras la cocci\u00f3n y despu\u00e9s de que las fibras hayan alcanzado el punto ideal, s\u00f3lo tiene que coger el producto y echarlo en nuestras m\u00e1quinas desmechadoras, las fibras se desmenuzar\u00e1n al instante, y el resultado final ser\u00e1 el <strong>desmechado perfecto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Al ser un proceso instant\u00e1neo, consideramos que nuestras desmechadoras patentadas tienen una <strong>producci\u00f3n continua<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Proceso de desmechar &#8211; L\u00ednea DFC<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-bJBmi73Hcg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-bJBmi73Hcg<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Observaciones<\/h3>\n\n\n\n<p>El producto no puede ir al desollador con hueso, ya que en el desollado \u00e9ste se confundir\u00e1 con las fibras y perjudicar\u00e1 el resultado final. Tambi\u00e9n es importante entender que las personas <strong>con grasa<\/strong> tienen problemas para desfilar, ya que la grasa sirve como una cola. Assim, na regi\u00e3o onde existe gordura o desfiado n\u00e3o vai ficar bom.<\/p>\n\n\n\n<p>O produto n\u00e3o pode ir para a desmechadora com \u00f3seo, pois no desmechado este se mezclar\u00e1 com as fibras e prejudicar\u00e1 o resultado final. Tambi\u00e9n es importante entender que las piezas con grasa tienen un problema con el desmechado, ya que la grasa sirve como pegamento. Por lo tanto, en la regi\u00f3n donde hay grasa, el desmechado no ser\u00e1 bueno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/line\/desmechadoras-de-carne-y-pollo\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"382\" src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES.png\" alt=\"Descubra nuestras desmechadoras de carne y pollo patentadas de la L\u00ednea DFC\" class=\"wp-image-5125\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES.png 1000w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES-300x115.png 300w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES-768x293.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00bfDesea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestras desmechadoras patentadas de la L\u00ednea DFC? P\u00f3ngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electr\u00f3nico: vendas@orvedbrock.com.br.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/wa.me\/5585987936777?text=Hola%20Orved%20Brock%20Me%20gustar%C3%ADa%20saber%20m%C3%A1s%20acerca%20de%20sus%20desmechadoras%20de%20pollo%20y%20carne%20de%20la%20L%C3%ADnea%20DFC.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"153\" height=\"33\" src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online.png\" alt=\"Servicio Online Orved Brock\" class=\"wp-image-4950\" srcset=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online.png 153w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online-150x33.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 153px) 100vw, 153px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":4697,"parent":0,"menu_order":91,"template":"","categorias":[44],"class_list":["post-4696","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias-desmechadora-de-carne-y-pollo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Proceso para desmenuzar carne y pollo con nuestras m\u00e1quinas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso de desmechar pollo y carne con nuestras desmechadoras patentadas. 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