{"id":4785,"date":"2024-05-07T09:35:45","date_gmt":"2024-05-07T12:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/?post_type=novidades&p=4785"},"modified":"2024-09-26T14:12:18","modified_gmt":"2024-09-26T17:12:18","slug":"top-preguntas-linea-dfc-desmechadoras-pollo-carne","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/blog\/top-preguntas-linea-dfc-desmechadoras-pollo-carne\/","title":{"rendered":"Top Preguntas L\u00ednea DFC – Desmechadoras de pollo y carne"},"content":{"rendered":"\n
Hemos elaborado este art\u00edculo para responder a las principales preguntas relacionadas con nuestras desmechadoras de pollo y carne de la l\u00ednea DFC. Si est\u00e1 interesado en nuestros equipos y tiene alguna pregunta, es muy probable que este art\u00edculo le resulte \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n
1. \u00bfSe puede utilizar la L\u00ednea DFC para rallar queso?<\/h2>\n\n\n\n
No<\/strong>. Como nuestro sistema patentado separa correctamente las fibras, el proceso de rallado de queso no funcionar\u00eda, ya que los quesos no tienen fibras.<\/p>\n\n\n\n
2. \u00bfPuede el mismo equipo rallar carne de vacuno y pollo?<\/h2>\n\n\n\n
S\u00ed<\/strong>. Adem\u00e1s de carne de vacuno y pollo, tambi\u00e9n puede utilizar nuestros ralladores para rallar otras prote\u00ednas, como carne de cerdo<\/strong> (la m\u00e1quina se puede utilizar para hacer el famoso pulled pork), pescado<\/strong> (como el bacalao, por ejemplo, muy utilizado para hacer alb\u00f3ndigas y otros aperitivos salados portugueses), etc.<\/p>\n\n\n\n
Todos los modelos que fabricamos pueden utilizarse para desmechar estos productos y el resultado final ser\u00e1 el mismo. La diferencia entre un modelo y otro ser\u00e1 \u00fanicamente la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
3. \u00bfEs posible desmechar productos crudos?<\/h2>\n\n\n\n
No<\/strong>. Nuestros equipos separan correctamente las fibras, y para que esto sea posible es necesario que el producto haya sido cocido previamente, pues es de esta forma que las fibras pierden el col\u00e1geno (pegamento) entre ellas, permitiendo as\u00ed que sean separadas.<\/p>\n\n\n\n
4. \u00bfPuedo desmechar el producto en caliente?<\/h2>\n\n\n\n
S\u00ed<\/strong>, y esto es lo ideal<\/strong>. El proceso sugerido para desmechar es justo despu\u00e9s de la cocci\u00f3n ya llevar la prote\u00edna a nuestros desmechadores, donde el desmechado se har\u00e1 al instante. Y si el producto se toma fr\u00edo, el resultado final no ser\u00e1 el desmechado perfecto, ya que algunas fibras se pegar\u00e1n de nuevo.<\/p>\n\n\n\n
5. \u00bfEl sistema tiene diferentes velocidades?<\/h2>\n\n\n\n
No<\/strong>. El sistema tiene una \u00fanica velocidad, siempre suficiente para que las fibras se separen correctamente y as\u00ed conseguir el desmechado perfecto.<\/p>\n\n\n\n
6. \u00bfC\u00f3mo regular el tama\u00f1o del desmechado?<\/h2>\n\n\n\n
Como el objetivo del sistema es separar correctamente las fibras para conseguir el desmechado perfecto, el tama\u00f1o del desmenuzado (anchura, longitud y grosor) siempre ser\u00e1 proporcional al tama\u00f1o de las fibras del producto. Sin embargo, existen algunas formas de simular un desmechado m\u00e1s peque\u00f1o e incluso m\u00e1s grueso.<\/p>\n\n\n\n
Para conseguir desmechar m\u00e1s peque\u00f1o<\/strong> (en longitud) puede cortar previamente el producto (en direcci\u00f3n perpendicular a la direcci\u00f3n de las fibras) en tama\u00f1os m\u00e1s peque\u00f1os. As\u00ed, cortar\u00e1 las fibras y al separarlas el tama\u00f1o del desmechado ser\u00e1 consecuentemente menor.<\/p>\n\n\n\n
Para conseguir un<\/strong> producto desmenuzado m\u00e1s grueso<\/strong>, puede cocer el producto durante un tiempo inferior al sugerido. De esta forma, las fibras no habr\u00e1n perdido completamente el col\u00e1geno que hay entre ellas, algunas estar\u00e1n unidas a las otras, lo que simular\u00e1 un “desmechado m\u00e1s grueso”. <\/p>\n\n\n\n
7. \u00bfEs sencilla la limpieza de nuestras desmechadoras?<\/h2>\n\n\n\n
S\u00ed. Las piezas del equipo son desmontables para que la limpieza sea m\u00e1s pr\u00e1ctica, y es posible utilizar agua corriente en el sistema de desmechar. Todas est\u00e1n fabricadas en acero inoxidable AISI 304, por lo que no hay riesgo de oxidaci\u00f3n. El tiempo medio que se tarda en limpiar el equipo es de 5 a 15 minutos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
8. \u00bfCu\u00e1les son las piezas de desgaste natural?<\/h2>\n\n\n\n
Una caracter\u00edstica muy interesante de nuestros equipos es que no tienen piezas de desgaste natural<\/strong>. De esta forma no tendr\u00e1 que preocuparse de cambiar piezas cada cierto tiempo.<\/p>\n\n\n\n
9. \u00bfEl equipo tiene sistema de seguridad?<\/h2>\n\n\n\n
S\u00ed<\/strong>, los equipos tienen sensores y otros sistemas de seguridad. En Brasil la L\u00ednea DFC escertified by NR 12<\/strong>, which is a very strict safety standard.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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