{"id":5226,"date":"2025-06-13T13:48:13","date_gmt":"2025-06-13T16:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/?post_type=blog&#038;p=5226"},"modified":"2026-03-18T10:41:36","modified_gmt":"2026-03-18T13:41:36","slug":"amasadora-x-desmechadoras-linea-dfc","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/blog\/amasadora-x-desmechadoras-linea-dfc\/","title":{"rendered":"Amasadora x Desmechadora de la L\u00ednea DFC"},"content":{"rendered":"\n<p>En este art\u00edculo, analizaremos las principales diferencias entre dos tipos de <strong>equipos utilizados para desmechar, pero que presentan diferencias esenciales<\/strong>, a saber, las amasadoras y nuestras desmechadoras de pollo y carne de la <a href=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/en\/line\/meat-and-chicken-shredders\/\">L\u00ednea DFC<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1c1jekFsJDI?si=Wd_8nQGzjndNDtlw\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. C\u00f3mo funciona el equipo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Amasadora: <\/strong>Este equipo se utiliza para mezclar o batir ingredientes, especialmente masa. Se trata de un proceso de alta exposici\u00f3n, en el que el producto se somete a golpes mec\u00e1nicos que provocan su desintegraci\u00f3n y mezcla durante el proceso. Esto tambi\u00e9n se hace con carnes, como el pollo, y esta desintegraci\u00f3n\/mezcla es lo que hace que la carne quede &#8220;desmechada&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed se coloca el nombre entre par\u00e9ntesis, porque desmenuzar es el proceso de separar las fibras, y en las amasadoras esto no se consigue bien, ya que, aunque algunas se separan, otras se rompen e incluso se aglomeran.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u00ednea DFC<\/strong>: Nuestras desmechadoras son m\u00e1quinas de baja exposici\u00f3n, en las que el proceso de desmechar se realiza de forma instant\u00e1nea (se introduce y se desmecha). Adem\u00e1s de no romper ni unir las fibras, nuestro sistema patentado consigue separarlas correctamente.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pLk2cLO8zVo?si=GIuKOUGKpKCwN0yP\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<p>De este modo, es posible lograr un <strong>aut\u00e9ntico desmechado<\/strong>, con las fibras correctamente separadas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Mano de obra<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En las amasadoras, al tratarse de un proceso de alta exposici\u00f3n, el desmenuzado lleva mucho m\u00e1s tiempo en comparaci\u00f3n con las desmechadoras de la l\u00ednea DFC, que desmenuzan instant\u00e1neamente. A modo de comparaci\u00f3n, nuestro modelo intermedio (DFC 20) puede desmechar entre 700 kg y 1000 kg por hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, nuestras desmechadoras tienen un impacto positivo en la optimizaci\u00f3n de los costes de mano de obra relacionados con el proceso de desmechar a medio y largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Inversi\u00f3n y versatilidad<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Nuestras desmechadoras est\u00e1n dise\u00f1adas espec\u00edficamente para desmechar carne, mientras que las amasadoras pueden utilizarse y se utilizan a menudo para otros fines, como mezclar masa (como se ha mencionado anteriormente en este art\u00edculo). En t\u00e9rminos de inversi\u00f3n, las amasadoras son mucho m\u00e1s asequibles en comparaci\u00f3n con nuestras desmenuzadoras de la l\u00ednea DFC.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos factores tienen un impacto y deben tenerse en cuenta al considerar la viabilidad a corto plazo o el retorno de la inversi\u00f3n de estos dos tipos de equipos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Calidad del desmechado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En el primer punto, hemos mostrado c\u00f3mo el resultado del desmenuzado en las amasadoras es deficiente, en el sentido de que no se trata realmente de un desmenuzado en el sentido etimol\u00f3gico. As\u00ed, el resultado final es una masa desmechada que est\u00e1 rota, desmenuzada y compactada, lejos de la masa desmechada ideal. En nuestras desmenuzadoras, las fibras se separan correctamente (desmechado perfecto), quedando sueltas, ocupando un mayor volumen y rindiendo m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>Este desmenuzado correcto supone una gran ventaja para la mayor\u00eda de los productos, como pizzas, pasteles, aperitivos salados medianos y grandes, pero para los aperitivos salados peque\u00f1os, en los que se utilizan moldes, es m\u00e1s adecuado el desmechado en una amasadora (ya que nuestro desmenuzado, al tener fibras m\u00e1s largas, puede dificultar la inyecci\u00f3n del relleno).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Tabla comparativa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Amasadora<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>L\u00ednea DFC<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Inversi\u00f3n<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bajo \u2705<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Medio \/ Alto<\/td><\/tr><tr><td>Versatilidad<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Medio \/ Alto \u2705<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Solo se utiliza para desmechar carne y pollo.<\/td><\/tr><tr><td>Coste Laboral<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Medio \/ Alto<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bajo \u2705<\/td><\/tr><tr><td>Calidad de Desmechado<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Bajo \/ Medio<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Alto \u2705<\/td><\/tr><tr><td>Rendimiento<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Desmechado Roto \/ Compactado<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Desmechado que rinde m\u00e1s \u2705<\/td><\/tr><tr><td>Producci\u00f3n m\u00ednima de desmechado recomendado para la compra<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Sin m\u00ednimo<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">A partir de 30 kg al d\u00eda de carne\/pollo desmenuzado<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><a href=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/line\/desmechadoras-de-carne-y-pollo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"382\" src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES.png\" alt=\"Descubra nuestras desmechadoras de carne y pollo patentadas de la L\u00ednea DFC\" class=\"wp-image-5125\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES.png 1000w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES-300x115.png 300w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Footer-DFC-1-ES-768x293.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00bfDesea ponerse en contacto con Orved Brock para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestras desmechadoras patentadas de la L\u00ednea DFC? P\u00f3ngase en contacto con nosotros por WhatsApp: +55 85 98793-6777 o correo electr\u00f3nico: vendas@orvedbrock.com.br.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/wa.me\/5585987936777?text=Hola%20Orved%20Brock%20Me%20gustar%C3%ADa%20saber%20m%C3%A1s%20acerca%20de%20sus%20desmechadoras%20de%20pollo%20y%20carne%20de%20la%20L%C3%ADnea%20DFC.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"153\" height=\"33\" src=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online.png\" alt=\"Servicio Online Orved Brock\" class=\"wp-image-4950\" srcset=\"https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online.png 153w, https:\/\/orvedbrock.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/servico-online-150x33.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 153px) 100vw, 153px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":5227,"parent":0,"menu_order":16,"template":"","categorias":[44],"class_list":["post-5226","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias-desmechadora-de-carne-y-pollo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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