Termocirculador TC 50 - Sous Vide - Orved Brock

Termocirculador – TC 50

Descrição

O termocirculador modelo TC 50 com capacidade para 30 litros de água foi projetado visando facilitar e otimizar o processo de cocção a vácuo. É um equipamento ideal para a técnica de Sous Vide para produções menores. Construído em aço inox AISI 304 num só bloco, com tampa de vidro temperado, isolamento térmico de alta performance e com mínimo desperdício de calor. Sua potência é de 2.000W, mas o consumo de energia é real até se obter a temperatura pré-determinada, pois devido ao isolamento térmico há pouco consumo de energia. Tem um sistema inovador (patenteado) de circulação da água que mantém a temperatura da mesma homogênea em toda a extensão da cuba. Possui um controle decimal da temperatura da água, permitindo ao chef obter precisão no cozimento desejado dos alimentos, obtendo uma produção muito superior em relação aos modelos encontrados no mercado para a técnica de cocção a vácuo (Sous Vide).

Construído com entrada de alimentação da água através da rede e dreno da mesma.

PRODUÇÃO

Em quantidade de alimentos Até 13kg de alimentos por ciclo

ACESSÓRIOS

Divisórias O equipamento conta com 4 divisórias removíveis para melhor organização

FICHA TÉCNICA

Externa 600 x 415 x 395h (mm)
Câmara de vácuo 375 x 290 x 300h (mm)
Tensão de rede 220V-60Hz
Peso 33kg
Tampa Vidro temperado
Estrutura Toda construída em aço INOX AISI 304
Potência das resistências 2,0KW
Potência da bomba 0,1KW
Faixa de temperatura Até 100ºC
Capacidade máxima 30 litros de água

CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS

Funcionamento Automático
Painel de comando Digital
Embalagens utilizadas Por se tratar do processo Sous Vide indicamos embalagens com barreira

DIFERENCIAIS DO NOSSO TERMORESFRIADOR

Isolamento térmico ultra eficiente Utilizamos um isolamento térmico ultra eficiente que garante a melhor eficiência energética
Temperatura homogênea Utilizamos um sistema de circulação de água patenteado que garante a mesma temperatura em todos os pontos da cuba
Toda feita de Aço Inox AISI 304 Segue o mesmo padrão das nossas outras linhas de equipamentos
Econômico Pelo seu sistema de isolamento térmico o equipamento mantém a temperatura desejada por muito mais tempo
Sistema de vazão e abastecimento O equipamento conta com entradas e saídas para facilitar tanto o abastecimento de água como a troca dela
Nossos termocirculadores utilizam uma tecnologia patenteada

INFORMAÇÕES EXTRAS

Frete Cortesia
Garantia 18 meses
Formas de pagamento
  • Entrada + boletos
  • Entrada + cartão de crédito (em até 12X)
  • Cartão BNDES (48X)
  • Cartão BNB (72X)
  • Leasing ou PROGER
  • Desconto a vista

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