TR 200

Descrição

Projetado para cozinhas profissionais, o modelo compacto TR 200 (Termoresfriador). Construído em aço inox AISI 304 em um só bloco, é utilizado para o resfriamento da água com a função de produzir choque térmico nos alimentos processados no TC 100 (Sous Vide). Isolamento térmico que permite a economia no consumo de energia em todo o sistema, evitando ao máximo a variação de temperatura. Isso faz com que a temperatura pré-determinada seja mantida até o final do processo de resfriamento, também havendo um menor consumo de energia, se comparado com os recipientes sem isolamento térmico. Outra vantagem é que devido ao alimento ficar imerso na água, o resfriamento é mais eficiente do que outros métodos.

Construído com entrada de alimentação da água através da rede e dreno da mesma.

 

 

Produtividade

Capacidade: 45L de água.
Quantidade: Sugerido no máximo 8 alimentos por vez.
Divisórias: Sete (7) divisórias removíveis para se adequar ao tamanho do alimento.

 

Ficha Técnica

Dimensões em mm:

Externa: 910 x 414 x 395h
Interna: 450 x 290 x 300h
Estrutura: Aço inox AISI 304

 

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