O processo de desfiar frango e carnes sempre representou um gargalo para aqueles que utilizavam desfiados. Isso porque antes da nossa linha de desfiadores, desfiar era um processo lento, de baixa capacidade e que não atingia o resultado esperado.
Previamente, o desfiado perfeito só existia se fosse feito à mão
Isso acontecia porque os equipamentos que eram utilizados não conseguiam separar corretamente as fibras. Na realidade, é mais um processo de quebra das fibras, onde o resultado eram pedaços pequenos separados, mas não realmente desfiados. Quando você quebra as fibras, o seu produto perde qualidade, pois a textura é perdida e a porção rende menos, já que há uma compactação. Muitas vezes a carne fica esfarelada, perde suas propriedades. E mesmo utilizando os “desfiadores” presentes no mercado (onde muitos eram equipamentos feitos com outra finalidade e adaptados para esse processo), a produção ainda era bem limitada, já que não era um processo contínuo.
Então em uma tentativa para tentar manter qualidade no desfiado, muitos produtores ou aqueles que utilizavam o desfiado acabavam por fazer um processo manual, onde um operador levaria horas para desfiar alguns poucos kilos de frango ou carne com as mãos. Deslocar um funcionário ou vários para essa função gera um custo muito alto ao seu negócio, custo que poderia ser evitado.
Os nossos desfiadores resolvem tudo isso
Sempre quando vamos apresentar a nossa linha patenteada para desfiar carnes, falamos em desfiado perfeito e produção contínua. E essa é a realidade dos nossos equipamentos, conseguimos finalmente tapar o gargalo do segmento que trabalha com desfiados, que sempre sofreu com a alta mão de obra, baixa produção e baixa qualidade.
Nossa linha vai permitir que seus funcionários realizem outras tarefas, sejam mais produtivos. Como exemplo, temos casos de clientes que tinham diversos funcionários deslocados para o processo de desfiar, e com a aquisição do nosso equipamento eles foram rearranjados para outras atividades, pegando assim outras atividades mais produtivas.
Coloque em um papel o custo que você tem com a mão de obra em um ano por conta do desfiado, e imagine que você pode diminuir drasticamente esse custo e ainda aumentar a qualidade do seu produto final.
Ficou com alguma dúvida? Gostaria de entrar em contato com a Orved Brock para saber mais sobre os desfiadores patenteados? Fale com nossos especialistas, eles estão disponíveis através do celular (85) 98793-6777, pelo telefone (85) 3454-2265 ou e-mail: vendas@orvedbrock.com.br.
