O pulled pork, ou carne de porco desfiada, é um prato clássico que conquistou cozinhas e cardápios ao redor do mundo, e aqui no Brasil não é diferente. Seja em restaurantes, food trucks ou operações de catering, sua popularidade é enorme graças à sua versatilidade e sabor marcante.
Porém, produzir pulled pork em grande escala pode ser desafiante, especialmente se o processo for realizado de forma manual. É aqui que nossas máquinas Desfiadoras de Frango e Carnes da Linha DFC entram em cena, trazendo eficiência, consistência e economia para sua produção.
Por que Automatizar a Produção de Pulled Pork?
Automatizar a produção de pulled pork não é apenas uma questão de praticidade; é uma estratégia para melhorar todo o processo, desde a preparação até o resultado final. Com a automatização, você pode:
- Reduzir custos com mão de obra: Desfiar carne manualmente é um processo demorado e oneroso. Nossas máquinas permitem que sua equipe se concentre em outras tarefas.
- Processo de desfiar feito corretamente: Enquanto processadores e outras ferramentas entregam um resultado com fibras quebradas, nossos desfiadores consegue desfiar corretamente a carne, atingindo assim o desfiado perfeito.
- Garantir uniformidade: O desfiado manual pode resultar em pedaços irregulares. Nossas máquinas garantem consistência no resultado final.
- Aumentar a produtividade: Enquanto uma pessoa desfia poucos quilos de carne em uma hora, nossas máquinas podem processar até centenas de quilos no mesmo período.
- Manter a qualidade do produto: A tecnologia aplicada em nossas máquinas preserva a textura e suculência da carne, elementos essenciais para um pulled pork perfeito.
Como Funciona a Automação com Nossas Máquinas
Nossas máquinas para desfiar carne de porco foram projetadas para atender desde pequenos negócios até grandes operações industriais. Aqui está como elas podem transformar o processo:
1. Preparação da Carne
Antes de desfiar, é essencial cozinhar a carne corretamente. Para o pulled pork, cortes como a paleta ou o pernil são os mais indicados, pois possuem fibras que se desfazem facilmente após o cozimento. Após cozinhar a carne (sugerimos tempos de cocção), basta levá-la diretamente à máquina, que o processo de desfiar ocorrerá instantaneamente.
2. Velocidade e Capacidade
Com modelos que variam de 200 kg/h a mais de 4000 kg/h, nossas máquinas são projetadas para se adaptar ao volume de produção necessário. Além disso, o sistema de operação contínua permite que você processe grandes quantidades sem interrupções, otimizando seu tempo e aumentando sua eficiência.
3. Facilidade de Limpeza
Sabemos que a higiene é uma prioridade em qualquer operação alimentícia. Por isso, nossas máquinas são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, com peças removíveis, características que facilitam a limpeza e previnem a contaminação. Em poucos minutos um operador consegue realizar a limpeza completa do equipamento.
Ficou com alguma dúvida? Gostaria de entrar em contato com a Orved Brock para saber mais sobre os desfiadores patenteados? Fale com nossos especialistas, eles estão disponíveis através do celular (85) 98793-6777, pelo telefone (85) 3454-2265 ou e-mail: vendas@orvedbrock.com.br.
