Uma dúvida que aparece com frequência para clientes que procuram soluções para embalar alimentos a vácuo é: seladora a vácuo de bandejas ou seladora a vácuo tradicional? Embora ambas trabalhem com a retirada do ar e possam, inclusive, utilizar injeção de gás, elas atendem a necessidades diferentes dentro do processo produtivo e comercial.
Entender essa diferença é fundamental para fazer a escolha correta e evitar equipamentos subutilizados ou inadequados ao tipo de produto que será embalado.
Seladora a vácuo tradicional: versatilidade e eficiência produtiva
A seladora a vácuo tradicional, normalmente do tipo câmara, é amplamente utilizada na indústria, como em supermercados, açougues, laticínios, hortifruti e cozinhas. Neste tipo de equipamento, o alimento é embalado em sacos plásticos, e o processo é realizado dentro da câmara da máquina.
Esses equipamentos também podem operar com injeção de gás, desde que possuam esse recurso configurado. Ou seja, não é correto afirmar que apenas seladoras de bandeja trabalham com atmosfera modificada.
Principais características
1. Embalagem direta em sacos
2. Possibilidade de vácuo total ou vácuo com gás
3. Alta robustez e confiabilidade
4. Excelente desempenho em produção interna
5. Menor custo inicial em comparação às seladoras a vácuo de bandeja
Na prática, a seladora a vácuo tradicional é extremamente eficiente e atinge os mesmos resultados técnicos que as seladoras a vácuo de bandejas. Sua apresentação é agradável, porém a modalidade de bandeja acaba sendo ainda mais atrativa.
Seladora a vácuo de bandejas: foco em apresentação e praticidade
A seladora a vácuo de bandejas utiliza bandejas rígidas, fechadas com filme superior, criando uma embalagem visualmente mais atrativa e adequada para exposição no varejo.
Assim como as seladoras tradicionais, as seladoras de bandeja também operam com injeção de gás (MAP).
Como o filme não toca no produto, a apresentação fica mais limpa, permitindo a utilização de gases com alta concentração de oxigênio. Eles são essenciais para que as carnes embalada a vácuo conservem um vermelho vivo, que têm uma aparência bem mais atrativa.
Principais características
1. Melhor apresentação visual
2. Processo de MAP mais prático e intuitivo
3. Ideal para carnes frescas, pratos prontos, resfriados e produtos de alto valor agregado
4. Maior praticidade para o cliente. Consumo simplificado.
Diferença no resultado final da embalagem
Na seladora tradicional, o alimento tende a ficar mais compactado, o que não compromete a qualidade, mas pode reduzir o apelo visual para venda direta.
Já na seladora de bandejas:
1. O produto permanece acomodado
2. A cor e a aparência são melhor preservadas
3. A embalagem transmite maior percepção de qualidade
Esse fator é decisivo para supermercados, açougues e casas de carne.
Quando escolher as Seladoras a Vácuo de Bandejas?
As seladoras a vácuo tradicionais são equipamentos “base” para o setor de alimentação. Porém, as seladoras a vácuo de bandeja são uma ferramenta poderosa para muitos tipos de produtos e estratégias.
Abaixo pontuamos algumas delas:
Pratos prontos: com as seladoras a vácuo de bandejas, você pode deixar pratos já prontos para consumo, como lasanhas, cortes de carnes cozidos, sushis, saladas etc. Com o vácuo e a injeção de gás, estes produtos terão um tempo de vida muito elevado, evitando desperdícios e oferecendo muito maior comodidade aos clientes.
Diferenciar ainda mais a apresentação: se o seu produto é de um segmento competitivo, a apresentação pode ser um fator chave para você ganhar vantagem competitiva. Assim, embalar nesta modalidade é uma alternativa bem interessante.
Criar linhas premium: você pode utilizar as seladoras a vácuo tradicionais para embalar a maioria dos seus produtos, porém alguns deles podem ser embalados em bandejas.
Mas fique atento…
As Seladoras a Vácuo de Bandejas exigem um investimento superior que as Embaladoras a Vácuo Tradicionais. Elas podem oferecer um retorno enorme para a sua marca, principalmente se você tiver um negócio mais maduro, que é o mais recomendado para se investir neste tipo de equipamento.
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