Sabia que nós da Orved Brock fizemos o primeiro site brasileiro de receitas voltadas exclusivamente para a técnica Sous Vide? Você pode conferir aqui.
Para facilitar a sua vida, vamos fazer um glossário que vai ser atualizado a medida que novas receitas do sous vide são postadas no site.
Receitas Sous Vide |
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Carnes vermelhas |
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Hambúrguer tradicional | Link |
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Filé mignon | Link |
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Costela de boi | Link |
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Fraldinha | Link |
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Costela de cordeiro | Link |
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Cachorro-quente | Link |
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Picanha | Link |
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Acém | Link |
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Almôndegas | Link |
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Bife de tira | Link |
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Alcatra | Link |
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Brisket | Link |
Aves |
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Peito de frango simples | Link |
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Asas de frango picantes | Link |
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Peito de frango ao curry | Link |
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Coxa de frango | Link |
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Frango inteiro | Link |
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Linguiça | Link |
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Peito de pato | Link |
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Peru | Link |
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Peito de peru | Link |
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Pernas de frango | Link |
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Espetinho de frango | Link |
Peixes e crustáceos |
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Salmão grelhado | Link |
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Atum | Link |
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Camarão | Link |
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Sirigado ao tempero para peixes | Link |
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Polvo aos limões | Link |
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Cauda de lagosta na manteiga de ervas | Link |
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Lula | Link |
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Bacalhau | Link |
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Linguado | Link |
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Peixe espada | Link |
Porco |
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Bacon | Link |
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Ombro de porco desfiado | Link |
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Lombo de porco | Link |
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Costelinha de porco | Link |
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Linguiça | Link |
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Costeletas de porco | Link |
Ovos |
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Ovo mexido | Link |
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Ovo perfeito | Link |
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Ovo bem cozido | Link |
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Batata doce frita | Link |
Vegetais |
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Batata ao alho | Link |
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Milho | Link |
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Champignon | Link |
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Pasta de alho | Link |
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Cenoura | Link |
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Beterraba | Link |
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Batata doce | Link |
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Arroz | Link |
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Aspargos | Link |
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Molho de tomate com alho e orégano | Link |
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Berinjela | Link |
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Brócolis | Link |
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Cebola roxa | Link |
Sobremesas |
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Doce de leite | Link |
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Chocolate temperado | Link |
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Pudim | Link |
Cereais |
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Arroz de sushi (arroz japonês) | Link |
Conheça nossos termocirculadores
Fabricamos termocirculadores profissionais para o processo de cocção a vácuo (sous vide). Contamos com um sistema patenteado que garante temperatura homogênea em todos os pontos da cuba e ultra eficiência energética.
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