No mundo dinâmico do ramo de alimentos, a eficiência e a qualidade são chaves para o sucesso. Neste contexto, nossos desfiadores de frango e carnes têm se tornado ferramentas indispensáveis em vários segmentos do mercado.
Vamos explorar como esses equipamentos estão revolucionando as cozinhas em diferentes áreas.
Indústria de Alimentos
A indústria de alimentos é vasta e diversificada, englobando desde pequenos empreendimentos até grandes corporações. Nossos desfiadores desempenham um papel crucial aqui, proporcionando uma maneira rápida e eficiente de processar grandes volumes de carne.
Com a crescente demanda por produtos prontos para consumo e semi-prontos, a capacidade de desfiar carnes de forma rápida e homogênea é uma vantagem competitiva significativa.
Neste segmento estão redes de fast food, que precisam ter escalabilidade e homogeneização dos seus insumos. Nossos desfiadores são um grande aliado para garantir que a demanda deste setor seja atendida.
Indústria de Carne (Frigoríficos, Açougues, Casas de Carnes)
Nossos desfiadores de frango e carnes são amplamente utilizados em açougues e frigoríficos para produzir produtos desfiados populares no Brasil. Eles oferecem benefícios como baixa necessidade de mão de obra, com um operador desfiando até 200kg por hora no nosso modelo mais compacto (DFC 10), e são facilmente integrados ao portfólio existente.
Estes equipamentos melhoram a eficiência e a qualidade do desfiado, sendo uma solução prática para açougues e frigoríficos expandirem seus negócios com baixo custo e reforçarem suas marcas através de produtos de alta qualidade.
Fizemos um artigo voltado para a utilização da nossa Linha DFC nestes setores, você pode ler ele na íntegra aqui.
Empresas de Refeições Coletivas
Empresas de refeições coletivas, atendendo a locais como refeitórios corporativos, escolas e hospitais por exemplo, encontram nos nossos desfiadores uma solução eficiente para enfrentar desafios de tempo e custo.
Estes equipamentos processam grandes quantidades de carne e frango de forma rápida e uniforme, assegurando refeições saborosas e de qualidade consistente. Isso é vital para a satisfação do cliente e o cumprimento de padrões nutricionais.
A carne desfiada permite a criação de uma variedade de pratos, facilitando o gerenciamento de estoque e oferecendo um cardápio dinâmico e atraente. Adicionalmente, a padronização proporcionada pelos nossos desfiadores melhora a eficiência operacional, permitindo atender grandes demandas de forma ágil e previsível.
Pizzarias
No mundo das pizzarias, a versatilidade é a palavra de ordem. Aqui, nossos desfiadores entram como protagonistas na preparação de coberturas de pizzas, especialmente aquelas que levam frango desfiado ou carne seca. Mas com nossos desfiadores, o céu é o limite, você pode utilizar outros tipos de insumos desfiados, como costela bovina ou pulled pork por exemplo.
A uniformidade e a textura perfeita dos fios de carne são elementos que elevam a qualidade do produto final, garantindo pizzas mais saborosas e visualmente mais atrativas. E como as fibras são separadas corretamente, o desfiado rende mais.
Pastelarias
As pastelarias, com suas inúmeras variações de recheios, encontram nos nossos desfiadores um aliado para agilizar o preparo de recheios à base de carne. O desfiado uniforme e perfeito garante um sabor consistente e uma textura muito mais agradável, além de otimizar o tempo de preparo, permitindo que mais pasteis sejam feitos em menos tempo.
Fazer pasteis que utilizam frango desfiado, carne de sol desfiada ou qualquer outra proteína desfiada (use sua imaginação!) ficará muito mais fácil e eficiente. O produto desfiado nos nossos equipamentos é soltinho, rendendo muito mais e ocupando um volume maior no pastel, oferecendo assim mais satisfação para os seus clientes.
Supermercados
Nossos desfiadores simplificam o processo de produção de pratos prontos e semi-prontos nos supermercados. Eles permitem que os supermercados ofereçam aos seus clientes uma gama mais ampla de opções de alimentos frescos e de qualidade, com um toque caseiro que é altamente valorizado.
Assim, os desfiados podem ser utilizados na parte de padarias ou restaurantes do supermercado como também para criar uma linha de desfiados próprio, diversificando ainda mais o portfólio de produtos oferecidos pela rede.
Padarias / Delicatessens
As padarias modernas vão além do pão e dos doces tradicionais, muitas vezes oferecendo uma gama variada de opções para refeições rápidas e lanches. Aqui, nossos desfiadores desempenham um papel essencial.
Eles são usados para preparar recheios de alta qualidade para sanduíches, tortas salgadas e outros produtos de panificação que requerem carne ou frango desfiadO.
A capacidade de desfiar carne de forma rápida e uniforme não só economiza tempo valioso na cozinha, mas também garante que cada mordida tenha o mesmo sabor delicioso e consistente que os clientes esperam. Além disso, os desfiadores ajudam a manter a consistência nos produtos, um fator crucial para a fidelização de clientes em padarias.
Fabricantes de Salgados
Por fim, no setor de fabricação de salgados há uma grande demanda por produtos desfiados, como frango desfiado ou charque desfiada. Pela alta dependência destes insumos, nossos desfiadores de frango e carnes aparece como um grande aliado na fabrição de salgados.
Seja coxinhas, quiches, risoles, croissants ou empadas, os desfiados feitos nas nossas máquinas conseguirá atingir o melhor resultado possível, o que refletirá diretamente na qualidade final do salgado e também da satisfação do cliente.
Ficou com alguma dúvida? Gostaria de entrar em contato com a Orved Brock para saber mais sobre os desfiadores patenteados? Fale com nossos especialistas, eles estão disponíveis através do celular (85) 98793-6777, pelo telefone (85) 3454-2265 ou e-mail: vendas@orvedbrock.com.br.
