O segmento de açougues e frigoríficos é um dos que mais utilizam nossos desfiadores de frango e carnes, e é fácil entender o motivo. Produtos desfiados (ex: frango desfiado, carne de sol desfiada, pulled pork etc) são muito consumidos aqui no Brasil, seja em pizzarias, pastelarias, indústria de salgados, alimentação industrial, supermercados e outros setores.
Este produto tem um gargalo enorme, já que geralmente exige muita mão de obra e o resultado final é de baixa qualidade. Aqui se abre uma janela de oportunidades com os nossos desfiadores da Linha DFC para o segmento de açougues e frigoríficos: tendo os insumos e os clientes, eles podem aumentar seu portfólio e ainda entregar um desfiado de qualidade superior.
Listaremos abaixo os principais motivos que fazem com que nossos desfiadores sejam uma grande aquisição para o segmento que trabalha com carnes, seja frango, carne bovina, suína, cordeiro etc.
Baixa Mão de Obra Necessária
Para implementar uma nova linha de produtos, um dos principais problemas é em relação aos custos, em especial com mão de obra. Saber quanto de dispêndio será alocado para este tipo de processamento é muito importante para saber a viabilidade do negócio.
Uma das grandes vantagens dos nossos desfiadores de frango e carnes é com relação à sua produção, que é contínua. Assim, um único operador consegue fazer uma grande quantidade de desfiados em um curto espaço de tempo.
Pegando como exemplo o nosso modelo DFC 10, que é o modelo mais compacto de desfiador que fabricamos, um único funcionário consegue desfiar entre 150kg~200kg por hora. Se consideramos os modelos DFC 20 e DFC 30, essa produção para um único operador é multiplicada em várias vezes.
Dessa forma, a implementação de uma linha de produtos desfiados exige baixos custos com mão de obra.
Fácil Verticalização dos Desfiados
O segmento de frigoríficos e açougues conseguem adicionar de forma fácil os produtos desfiados ao seu portfólio. Isto se deve ao fato que os segmentos de alimentação que estes setores atendem são bem semelhantes aos segmentos que utilizam/trabalham com os desfiados.
Dessa forma inserir estes novos produtos do seu portfólio ao mercado se torna uma tarefa bem mais simples. Você consegue aproveitar a sua base de clientes sem ter a obrigatoriedade de expandi-la para justificar o investimento.
Este último ponto se torna outra vantagem destes equipamentos na sua empresa, já que oferecendo uma nova linha de produtos (no caso o de frango e carnes desfiadas) você também conseguirá entrar em novos tipos de clientes e diversificar ainda mais a sua empresa.
Fácil Implementação do Processo
Frigoríficos e açougues têm uma vantagem competitiva enorme em relação à outras empresas que produzem desfiados: já possuem os insumos (proteínas) para a produção e também uma estrutura fabril adequada para a implementação deste processo.
Com os insumos, o custo de fabricação dos desfiados é bastante reduzido se comparado com outros segmentos. Com a estrutura fabril, você pode utilizar os equipamentos que a sua empresa já possui (como câmara fria, seladoras a vácuo etc) para serem usados neste novo processo.
Assim, a implementação da linha de desfiados no seu açougue / frigorífico acaba sendo relativamente simples se comparado a implementação de outros processamentos de alimentos.
Fortalecimento da Marca
Além da produção que comentamos anteriormente, o resultado de muitos desfiados presentes no mercado são de baixa qualidade, já que os equipamentos (processadores) utilizados no processo realizam uma quebra das fibras, resultado em um desfiado compactado. Por isso não é muito difícil encontrar empresas fornecendo um “desfiado” que acaba rendendo bem menos (já que está compactado) e não atingindo as expectativas daqueles que os utilizam.
Nossos desfiadores de frango e carnes da Linha DFC conseguem produzir o melhor desfiado possível. Como as fibras são separadas corretamente, é um desfiado solto, que rende muito mais e também oferece uma experiência superior para aqueles que o consomem.
Sabendo que você conseguirá oferecer aos seus clientes um produto de qualidade superior, diferente de muitos desfiados presentes no mercado, a sua marca irá se fortalecer.
Ficou com alguma dúvida? Gostaria de entrar em contato com a Orved Brock para saber mais sobre os desfiadores patenteados? Fale com nossos especialistas, eles estão disponíveis através do celular (85) 98793-6777, pelo telefone (85) 3454-2265 ou e-mail: vendas@orvedbrock.com.br.
