O termocirculador modelo TC 100 com capacidade para 50 litros de água foi projetado visando facilitar e otimizar o processo de cocção a vácuo. É um equipamento ideal para a técnica de Sous Vide, sendo este o nosso modelo de termocirculador mais vendido. Construído em aço inox AISI 304 num só bloco, com tampa de vidro temperado, isolamento térmico de alta performance e com mínimo desperdício de calor. Sua potência é de 3.500W, mas o consumo de energia é real até se obter a temperatura que o chef determinar, pois devido ao isolamento térmico há pouco consumo de energia. Tem um sistema inovador (patenteado) de circulação da água que mantém a temperatura da mesma homogênea em toda a extensão da cuba. Possui um controle decimal da temperatura da água, permitindo ao chef obter precisão no cozimento desejado dos alimentos, obtendo uma produção muito superior em relação aos modelos encontrados no mercado para a técnica de cocção a vácuo.
Construído com entrada de alimentação da água através da rede e dreno da mesma.
PRODUÇÃO |
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| Em quantidade de alimentos | Até 20kg de alimentos por ciclo |
ACESSÓRIOS |
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| Divisórias | O equipamento conta com 7 divisórias removíveis para melhor organização |
FICHA TÉCNICA |
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| Externa | 900 x 415 x 395h (mm) |
| Câmara de vácuo | 675 x 290 x 300h (mm) |
| Tensão de rede | 220V-60Hz |
| Peso | 48kg |
| Tampa | Vidro temperado |
| Estrutura | Toda construída em aço INOX AISI 304 |
| Potência das resistências | 3,5KW |
| Potência da bomba | 0,1KW |
| Faixa de temperatura | Até 100ºC |
| Capacidade máxima | 50 litros de água |
CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS |
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| Funcionamento | Automático |
| Painel de comando | Digital |
| Embalagens utilizadas | Por se tratar do processo Sous Vide indicamos embalagens com barreira |
DIFERENCIAIS DO NOSSO TERMOCIRCULADOR |
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| Isolamento térmico ultra eficiente | Utilizamos um isolamento térmico ultra eficiente que garante a melhor eficiência energética |
| Temperatura homogênea | Utilizamos um sistema de circulação de água patenteado que garante a mesma temperatura em todos os pontos da cuba |
| Toda feita de Aço Inox AISI 304 | Segue o mesmo padrão das nossas outras linhas de equipamentos |
| Econômico | Pelo seu sistema de isolamento térmico o equipamento mantém a temperatura desejada por muito mais tempo |
| Sistema de vazão e abastecimento | O equipamento conta com entradas e saídas para facilitar tanto o abastecimento de água como a troca dela |
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INFORMAÇÕES EXTRAS |
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| Frete | Cortesia |
| Garantia | 18 meses |
| Formas de pagamento |
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VÍDEO |
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