A limpeza periódica dos termocirculadores profissionais da Linha TC é importante para garantir uma boa preservação do equipamento e evitar problemas na bomba circuladora de água.
Neste artigo faremos o passo a passo para uma limpeza eficaz destes equipamentos.
Passo a Passo
1. Retirar toda a água
O primeiro passo é remover toda a água do equipamento (com ele desligado, fora da tomada). Isto ajudará a detectar resíduos que tenham sido soltos durante as cocções.
2. Limpe a cuba de inox
Utilize uma esponja e sabão neutro para limpar a cuba de inox, removendo a sujeira. É uma limpeza simples, feita de forma tradicional.
3. Reponha a água
Adicione água acima do nível da entrada da bomba. Retire e recoloque o tampão para o processo de remoção do ar da bomba (para que a água possa ir para a bomba circuladora).
4. Adicione sabão neutro e ligue o equipamento
Acrescente sabão neutro à água e ligue para o equipamento, fazendo a água circular.
5. Deixe a água circulando por alguns minutos
Neste processo o sabão neutro vai removendo aos poucos a gordura presente na bomba circuladora e em outros locais internos. Deixe o termocirculador funcionando por um tempo, indicamos por 1 hora e à uma temperatura de 70ºC (a água quente ajuda a remover a gordura).
6. Retire novamente toda a água
Remova toda a água, pois ela foi utilizada para limpar a parte interna do equipamento.
7. Preencha novamente de água
Adicione água respeitando o nível mínimo (acima da entrada da bomba circuladora). Faça o processo de tirar e recolocar o tampão para que a bomba possa circular.
Periodicidade
Não há uma resposta exata para essa questão, pois depende bastante do uso do equipamento e do grau de “contaminação” da água. Recomendamos aos nossos clientes que monitorem o estado da água diariamente e, caso ela comece a apresentar sinais visíveis de acúmulo de gordura, a limpeza deve ser realizada.
Se, após um período de uso (por exemplo, 1 mês), a água ainda estiver em boas condições, a limpeza não se faz necessária.
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